粽子记录片美食解说词配音

最具玄机的粽子——越南粽子越南人包粽子用芭蕉叶，包成圆形和方形两种，这里面可暗藏着不小的玄机：圆形粽子代表天，方形粽子代表地，虽然有点“天圆地方”之嫌不过也暗含着天地合一、大吉大利的寓意。他们认为，在端午节吃粽子可以求得风调雨顺、五谷丰登。越南人的粽子大致分为两种口味，一种是咸粽，用虾、瘦肉、咸蛋黄、红豆做馅，另一种是甜粽，包有椰丝、红豆或绿豆，蒸熟之后还可以蘸上蜂蜜或砂糖吃。

越南人过端午越南人吃粽子求五谷丰登。越南也是在阴历五月初五过端午节，他们的主要内容是吃粽子、重在端午驱虫。父母会给孩子们准备很多水果、身上戴五彩线编织的吉祥符，大人们会饮雄黄酒，并在小孩身上涂雄黄酒驱虫。而且，越南人认为，吃粽子可以求得风调雨顺，五谷丰登。

秘鲁和菲律宾的大粽子秘鲁人和菲律宾人一样，有在圣诞节时吃粽子的文化传统，这是他们最重要的节日之一，到了那天，全家人都围坐在一起吃粽子欢庆圣诞节，甚至连已出嫁的女儿，也得赶回娘家吃粽子。秘鲁的粽子很奇特，以玉米面为主料，以火腿、腊肉或香肠为馅料，还加进橄榄、葡萄干，用新鲜蕉叶包成长方形，每个重约半公斤，焙干蕉叶，粽子即熟，剥开粽子，清香四溢，非常具有南美洲的特色。

最芳香的粽子——新加坡花汁粽子美丽的岛国——新加坡，那里的新加坡人都很爱花，每当有客人来访时，主人都会送上几束花，并且还会端来花汁浸染的粽子请客人来品尝。这种花汁粽子是用绿叶包成多角形状，只有鸡蛋那么大小，展开绿叶後面的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精而成的，看起来色泽诱人，吃起来味道清香可口。

顶级养身粽子——顶级养身粽之所以称之为鲍鱼粽，是这些粽子在制作的时候使用了鲍鱼，并且原料丰富，做工非常的精细，工序也非常复杂，这样的粽子在闽南，特别是台湾地区较为普遍。制作这种养身粽的原料有紫米、银杏、瑶柱、鲍鱼、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生等，板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同，尤其要注意不要加入太多的油，否则会比较油腻。

制作顶级粽的时候，首先紫米要泡在热水里，时间需要6个小时左右，泡好以后，再将紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太软。瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。鲍鱼最好用干鲍鱼，提前7天就要放在水里泡。第二步，将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用台湾竹叶包裹成4个角，放入水里煮一个半小时。

经过了这么多道程序，一个顶级养身的粽子才做好，有肉有鲍鱼，相信那是非常的养身啊!但是这种粽子的热量会非常高，如果有胆固醇的朋友或者是正在努力减肥的美女们，可要小心食用哦!

挑选粽子小窍门要做到五小心：1、要看看粽子标签上的生产日期和保质期，别买到了变质粽子;2、要小心粽子的口味变化，如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正，就不要再食用了;3、要小心粽子的质量，一定要买商场、餐饮企业、超市的正规粽子;4、要注意粽子的外包装，要买安全、卫生的粽子;5、要小心吃粽子。有胃病的不要吃太甜的粽子，有胆结石的也不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子，会引起不适的哦。